毎年、お盆明けころからオオスズメバチが来るようになる。
早いときは、8月10日という年もあった。
キイロスズメバチは、お盆前からすでに飛んで来ている。
キミたちは、早いんだよなぁ。
なので、早くスズメバチ捕獲器をセットしたいのだが、採蜜中で忙しく、セットする余裕が無い。
が、なんとか数群だけにスズメバチ捕獲器をセットした。
採蜜が終わったら、全群に対策しなくては。
あと、ダニ駆除もしなければ。
あ、はちみつの納品も4箇所待ってもらっているんだっけ。
あー、気ばかりが焦る、焦る。
クジラのたれを作る
先日、ときわや(地元の名店スーパー)に行ったら、ちょうど店員さんがクジラ肉を売り場に並べるところだった。
その日の朝に、和田浦で解体されたツチクジラである。
ラッキーと思い、買い物かごへ入れる。
家に帰ってきたら、近所の人からもクジラをもらってしまう。
おお、今日はクジラづいているなぁ。
そのクジラ肉は、解体場から直接購入したものらしい。
クジラ肉の大漁だ。
合わせて1300gくらいある。
保存することを考えて、クジラのたれを作ることにした。
スーパーでクジラのたれを何回か買ったことがあるのだが、固くて、味付けもイマイチで、どうも美味しくない。
でも、自家製のクジラのたれは絶品なのだ。
クジラのたれ材料
- クジラの肉
- 醤油(適量)
- みりん(醤油の半量)
- はちみつ(適量 砂糖でも良い)
- しょうが(適量)
作り方
- クジラ肉を1cmくらいの厚さに切る
- 調味料とスライスしたしょうがにクジラの肉を半日から1日漬ける
- 干網に入れて、天日で半日干す
今回は、半日で取り込めなくて1日干してしまう。
なので、干網上段のものは、ちょっと硬くなってしまった。
グリルの弱火で2分焼いて、七味唐辛子入りマヨネーズで食べると美味しい。
たくさんできたので、残りは真空パックして冷凍保存した。