近所の人に、無農薬のレモンをもらったので、はちみつ漬けにした。
蜂蜜は初夏採れ蜜を使用。
スライスしたレモンを保存瓶に入れて、被るくらいのはちみつを入れる。
数日間は、一番上のレモンの表面に蜂蜜がかかるようにかき混ぜる。
そうすることによって、カビの発生を防ぐ。
数日間で、出来上がり。
出来上がったものは水で割ったり、お湯で割ったり、炭酸水で割ったりして飲む 。
常温で置いておくと発酵が進んでしまってお酒になってしまうことがあるので、冷蔵庫の中に置くことで発酵を抑えることができる。
翌日、釣友からシークワーサーをもらったので、また蜂蜜漬けにした。