寿司めしを作るときに砂糖の代わりにはちみつを使うと、はちみつの優しい甘さと香りで美味しくなります。一度ぜひ作ってみてください。
【寿司めしの材料】
- 米 3合
- 酢 大さじ4
- はちみつ 大さじ4~5
- 塩 小さじ2
ご飯が炊きあがったら、寿司桶またはボールにご飯を移し、合わせ酢を全体にまわし掛けます。ご飯をつぶさないように、切るように混ぜます。
合わせ酢をつくるとき、はちみつと塩が溶けづらいので、鍋で人肌くらいにあたためると溶けやすくなります。
マグロ、水タコ、赤イカ、イクラ、ホタテを買ってきました。
今日の昼食は外食の予定だったのですが、手作りパンを買って済ませ、代わりにお寿司のネタを奮発。結局パンも2500円くらい買ったので、あまり節約にはならなかったのですけど。
ネタがたくさん残ったので、次の日のお昼も寿司を握って食べました。
娘は、「回るお寿司屋さんのほうが美味しいな」
がっくり。次はもう少し寿司めしを甘めにしてみよう。
今日使ったはちみつは、初夏採れ蜜。ハーブのようなさわやかな香りのするはちみつです。