暑過ぎず、寒過ぎず、すごしやすい時ですね。
庭の隅では、ミョウガの芽が出てきました。
この時期にしか食べることが出来ない、ミョウガ茸を収穫。
仕込んでいる醤油のもろみで食べました。
ミョウガ茸のさわやかな風味と相性が良く、美味！
この仕込み途中の醤油は、2年経過しています。
水分が抜けて、味噌みたいになっています。
醤油として搾らないで、調味料としても使えそうです。
蜂場では、ハチクが出てきました。
早速２，３本掘って、夜に頂きました。
ハチクは、エグミを取る処理をしなくて良いから調理が楽ですね。
ミツバチの箱に日陰を作ってくれている梅ノ木には、小梅が大きくなってきました。
藤の花、満開です。