山ハゼを主な蜜源とする、「初夏採れ蜜」を採蜜しました。
販売は、来週になる予定です。
去年の台風による影響なのか、今年は春の花が少ないようです。
たとえば、フジは例年の半分以下の花の数でした。
近所の人も「今年は花が少ないね」と言っています。
春の蜜をもう1回採蜜してから、初夏の蜜を採るのが通常の流れなのですが、今年は春の蜜のたまりが悪いまま、山ハゼの開花を迎えてからの採蜜になりました。
なので、第１回目の初夏採れ蜜は、春と初夏のブレンドという感じのはちみつになっています。
ミカンと山ハゼの美味しさがブレンドされた、例年とは違うものになっていると思います。