今朝はハラくらいのライトの波が割れていました。結構良い波でしたが、誰もいない。入ろうか迷ったけれど、寒いのでパス。家に帰って仕事をすることにしました。
巣枠の消毒作業
今日は、巣枠を熱湯で消毒する作業をしました。こんな寒い日は、火を使う作業は楽しい。
薪でお湯を沸かして、巣枠を熱湯に付けて消毒します。
乾いて良く燃える薪はたくさんあるので、ガンガン燃やしていきます。ビールも飲んで、体の中からも暖めます。（笑）
つまみは、アワビのバターソテー。
冷凍保存してある生のアワビを解凍して、バターでソテーしました。
これは、旨い。アワビのもちっとした歯ごたえが、なんともいえない。
刺身も良いが、こういう食べ方もアワビを美味しく食べれる。
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「コレステロールを恐れて卵を控えるのはナンセンス。素晴らしい栄養素を豊富に含んでいるので積極的に摂ってください」と書かれています。
これを読んでから、卵を良く食べるようになりました。