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最近、インド料理にハマっている

昨年末に「私でもスパイスカレー作れました!」という本を読んだ。

おお、こんなに簡単に家でスパイスカレーが作れるのかと驚き、すぐに材料を買い揃え、作り、家族にふるまっていた。

「うん、スパイスの香るカレー、なかなか美味しいね」と思っていた。

作者は、絶品カレーと絶賛していたのだが、ボクはそこまで美味しいとは感じなかったのがホントのところ。

まあ、こんなものだよねと、たまにスパイスカレーを作って楽しんでいたのである。

先月、偶然に本屋で「インドカレーは自分でつくれ」という本を見つけ、購入して早速レシピ通りに作ってみた。

旨い!

ああ、コレがもしかしたら本物のインドカレーかも。

それから、週に2回はインドカレーを作っている。

スーパーで売っている小瓶のスパイスは、1回で使い切ってしまうので、通販で大人買いした。

パプリカは1kgも買ってしまったので、じゃんじゃんカレーを作って消費しないと、スパイスの香りが飛んで使い物にならなくなってしまう。

キーマカレーを作る

今日は、キーマカレーを作った。

材料は、トマト、たまねぎ、鳥ひき肉、しょうが、にんにく。

スパイスは、パプリカ、ターメリック、ガラムマサラ、一味とうがらし。

フードプロセッサーを使うと、楽。

今回は、ライスではなくナンを焼いた。

ホームベーカリーで生地を作ったので、これも簡単。

 

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