本日、春採れ蜜を採蜜しました。
例年より10日ほど遅れての採蜜です。
ご予約いただいているお客様に順次発送いたしますので、もうしばらくお待ち下さい。
巣箱の近くに破竹がニョキニョキと出てきている。
竹林のなかのタケノコはイノシシが食べてしまうのだが、巣箱の近くに出るものは食べに来ない。
ミツバチに刺されるのがイヤなのだろうか。
魚をもらう
先日、仕事を終えて家に帰ってきたら、たくさんの魚が冷蔵庫に入れてあった。
近所の人からのいただきものである。
カワハギ、コチ、シタビラメ、イカ、ヒラメ。
疲れているときに限って、たくさんいただく。
雨の日に魚をくれると、外仕事が無く家にいるで嬉しいのだけど・・・。
でも、漁師も雨の日は漁に出ないよね。
魚の処理は、ボクの担当。
仕事で疲れているけど、出刃包丁を片手に持ち、魚をさばきにかかる。
まずは、イカをバター炒め。
イカは、処理が簡単だから好きだ。
お次は、カワハギの肝醤油。
やっぱり、カワハギはこれだよね。
シタビラメのムニエル。
シタビラメ料理は、これしか思い浮かばなかった。
翌日に、ヒラメとコチは面倒くさいから、ブツ切りにして唐揚げ。
コチ、カワハギ、シタビラメ、ヒラメのアラ汁をホットクックで作る。
4種類も入れたので、おいしいものができるかと思ったが、大味になって期待したほどのものはできなかった。
たくさん入れれば良いというものではないようだ。
去年、コチだけで作ったアラ汁は、絶品だった。