桜の花が散ったあとに、フジの花が咲きだした。
今年の春一番蜜は、桜、フジのはちみつになる予定。
うまく行けば、5月はじめに採蜜できるかもしれません。
春一番蜜は、オンラインショップで予約受付中です。
採蜜でき次第、発送いたします。
オンラインショップで「春一番蜜」と一緒に他の商品を購入した場合は、「春一番蜜」ができ次第、一緒に発送したしますので、よろしくお願いします。
絶品イノシシ肉
近所のひとにイノシシの肉をいただいた。
自分で仕留めてから肉に加工したそうで、「ぜんぜん臭みも無く、スゴくおいしいから食べてみて。この肉を食べたら、他のイノシシの肉は食べられなくなるから」と言っていた。
醤油、みりん、はちみつ、しょうが、にんにくなどで作ったタレを付けて、フライパンで焼いた。
食べてみると、ホントにイノシシ特有の臭みはまったく無い。
肉質はしっかりしていて食べごたえがあり、そしてあぶら身が甘くておいしい。
また、タレに付けないで塩コショウだけで焼いたものも作ったら、これが絶品だった。
肉の旨みがジュワ～と口の中に広がり、イノシシ肉だからこそ味わえる野生的なエネルギーが身体に充満するのを感じた。
ああ、タレに付けないで全部塩コショウで調理すれば良かったかなと、ちょっと後悔。
また、食べたい。